关于茶叶冷泡法,你知道多少?

来源:济南日报-齐鲁党报网       2018-07-24 16:04:06       编辑:王海燕
字号:TT
  自古以来的饮茶文化,大多都是以热开水来冲泡,在温热醇香的茶汤中品味甘甜。然而每到盛夏,“冷泡法”都会流行上那么一阵子,不仅方便,还清爽祛暑。不过,什么是“冷泡法”,冷泡又要注意些什么呢?22日,记者走访济南茶叶市场,为您探访冷泡的“小秘密”。  冷泡法,即以冷水来冲泡茶叶。用于冷泡的茶类倒是没什么限制,不过一般以绿茶、发酵较轻的乌龙茶居多,白茶中的白毫银针和牡丹也可冷泡。冷泡法的茶叶口感清甜鲜爽,视觉上也富有美感。而冷水也并非特指冰水,也可是常温的纯净水或矿泉水。  “我们一般推荐用纯净水即可。”日照

  自古以来的饮茶文化,大多都是以热开水来冲泡,在温热醇香的茶汤中品味甘甜。然而每到盛夏,“冷泡法”都会流行上那么一阵子,不仅方便,还清爽祛暑。不过,什么是“冷泡法”,冷泡又要注意些什么呢?22日,记者走访济南茶叶市场,为您探访冷泡的“小秘密”。

  冷泡法,即以冷水来冲泡茶叶。用于冷泡的茶类倒是没什么限制,不过一般以绿茶、发酵较轻的乌龙茶居多,白茶中的白毫银针和牡丹也可冷泡。冷泡法的茶叶口感清甜鲜爽,视觉上也富有美感。而冷水也并非特指冰水,也可是常温的纯净水或矿泉水。

  “我们一般推荐用纯净水即可。”日照圣谷山茶场有限公司济南销售中心总经理程娜告诉记者,日常饮用冷泡茶,投茶量一般在3至5克左右,配上250毫升至500毫升的水,静待15分钟左右即可饮用。

  “这其中对茶叶有要求了。”程娜说,由于冷水泡茶茶叶的滋味比较难渗出,溶解相对较慢,所以一般选用有机茶叶,“有机茶品质较高些,相对安全。”她说,除此之外,要选择嫩度较高的茶叶,茶叶越嫩,氨基酸含量通常也就越高,这样茶叶的鲜爽度也就越高。

  记者了解到,冷泡时间、投茶量都会影响到茶汤的口感,茶友也可以根据自己的口味增减。需要注意的是,冷泡法的茶叶尽量在短时间内喝完,即使没喝完也要放冰箱冷藏,冷藏时要注意密封,防止茶叶纯度下降。

  冷泡法的好处自不必说,冷泡茶的口感清爽回甜,既保留了茶叶最大的营养价值,不容易浸出苦涩及其他的杂味,同时冲泡程序简单,适用于各种场合。

  反之,由于冷泡法的茶香气较弱,一些茶友对此并不感冒。另外,冷泡法也不适合于那些身体虚弱,不能吃生冷食物的茶友。

  茶友们在选择正确喝茶方式的同时,也可偶尔尝试一下新颖的泡茶方式。炎炎夏日,给自己一杯清甜的冷泡茶吧!

  (本报记者 赵世杰)

浏览量:708
ITAG:
0人参与
昵称: 验证码:

相关文章

精彩推荐

广友茶城在酷暑为环卫工人“送清凉”

烈日炎炎,酷暑难耐,被市民亲切称为“城市美容师”的环卫工人们却不畏炎热,始终坚持...

2018新疆茶博会圆满收官

7月15日,2018中国(新疆)国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展(以下简...

来看看今年的白茶行情怎样?

近日,福建省福鼎市茶业协会公布了新一年度的《2018年福鼎白茶系列产品市场参考价...

不忘初心聚力前行 打造知名品牌茶市

5月25日至28日,中国(济南)第十二届国际茶产业博览会暨第六届茶文化节在济南第...

“天价”茶叶是如何“炒”出来的?

2.9万元1公斤的“牛栏坑肉桂茶”,其实是茶商将1000元1公斤的普通肉桂茶“包...

茶界“萌宠”小青柑还能火多久

传统茶饮产品,可这两年,柑普大热,喝茶的没品过柑普就不能自称茶客,卖茶的不卖点柑...