鲜花配送最后一公里如何“保鲜”

来源:济南日报-齐鲁党报网       2018-03-29 15:18:48       编辑:王海燕
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  3月27日,一位市民在济南园林花卉批发市场选购鲜花。(闫珍珍摄)  每个周一,白领苏月订制的鲜花都会准时送到她的办公室。用鲜花装点环境、缓解心情已经成为很多人的选择。对苏月来说,鲜花不再只是节日才能收到的惊喜,而是日常生活中不可或缺的调味品。  而在一年前,苏月还经常在单位附近的千佛山花卉市场买花。随着拥有10多年历史的千佛山花卉市场拆迁,济南多家市区内的花卉市场先后搬迁、整合、消失。连日来,记者走访多家花卉市场发现,虽然实体市场缩减,但鲜花消费需求却与日俱增。在消费升级趋势下,鲜花正逐步从礼品消费向
 
 

  3月27日,一位市民在济南园林花卉批发市场选购鲜花。 (闫珍珍 摄)

  每个周一,白领苏月订制的鲜花都会准时送到她的办公室。用鲜花装点环境、缓解心情已经成为很多人的选择。对苏月来说,鲜花不再只是节日才能收到的惊喜,而是日常生活中不可或缺的调味品。

  而在一年前,苏月还经常在单位附近的千佛山花卉市场买花。随着拥有10多年历史的千佛山花卉市场拆迁,济南多家市区内的花卉市场先后搬迁、整合、消失。连日来,记者走访多家花卉市场发现,虽然实体市场缩减,但鲜花消费需求却与日俱增。在消费升级趋势下,鲜花正逐步从礼品消费向日常消费转变,如何掌握供需间平衡、打通鲜花配送最后一公里成为值得关注的问题。

  一年内少了4家花卉市场

  3月27日一早,济南园林花卉批发市场的经营者王娟开始给店里的鲜花分类、整理枯枝,为开早市做准备。一年前,她的花店从淘淘花卉市场搬迁过来。随着英雄山赤霞市场等多家花卉市场拆迁,这个位于马鞍山路的花卉批发市场成为新的聚集地。但市场规模与王娟之前所在的花市相比小了不少,而且一半以上卖绿植和苗木,卖鲜花的只有四五家。

  王娟把刚到货的洋牡丹、洋桔梗摆在最外面,“这是目前最畅销的单品,20元一把、30元两把。花期很长,开两周没问题。可选的颜色很多,是家庭搭配的首选。”王娟介绍,自从花卉市场搬迁后,原来的老客户流失了不少,很多个人消费者都不知道去哪儿买花,对零售影响很大。

  来订花的陈先生说,原本每周都会在千佛山花卉市场内批发少量鲜花,用于布置公司门面及装饰员工桌面,后来市场拆迁后就找到了这里。“现在市区内没有太大的花卉市场了,二环路附近的市场鲜花种类少,主要卖绿植,不符合我的要求。”

  过去一年,随着全市拆违拆临等行动的开展,城区花卉市场大变动,鲜花市场迎来转型升级。公开资料显示,2017年4月初,顺河高架路下的淘淘花卉市场拆除;没过几天,存在10多年的千佛山花卉市场被下达搬离和拆迁通知;2017年7月底,杆石桥附近的金渤海花卉市场拆除;2017年8月,位于英雄山风景区内的赤霞花卉市场被清空拆除。不到一年的时间,济南市区内减少了至少4家花卉市场,目前主要的鲜花商户聚集在马鞍山路上的济南园林花卉批发市场和济泺路的绿地商城。

  网上鲜花直送填补空白

  相对于市区内多家花卉市场的拆迁整治,在消费升级趋势下,消费者对鲜花产品的需求却是与日俱增。2015年全国花卉销售总额1302.57亿元,同比增长1.81%;2016年全国花卉销售总额1389.70亿元,同比增长6.69%,涨幅明显高于前两年。

  一方面是花卉市场的拆迁、搬离,另一方面是居民对鲜花的需求日渐增长,在供给侧改革和产业升级的背景下,花卉市场尤其是鲜花的供需渐渐由线下转到了线上。鲜花电商“花点时间”的销售报告显示,2017年的销售量与2016年相比,翻了6倍多。

  尤其是在各地花卉市场拆迁整合的时候,一些鲜花电商平台正通过多样化的营销方式培育用户鲜花消费习惯。2016年,在“悦己经济”的风口下,Flowerplus花加、花点时间、野兽派等平台先后获得资本融资,并将大量资本投入到营销推广上;2017年,融资热潮持续,鲜花电商平台通过前期的营销教育,品牌标识度逐步建立,资本投入也逐步从营销推广向供应链管控转移,行业发展进入下沉成长期。“日常鲜花订阅”这一概念已经渗透进很多市民的生活,鲜花电商的便利性、价格优势、花束搭配将原本面向小众的鲜花变成大众消费产品。

  苏月选择的就是某电商网站的169元套餐,每两周配送一次,首次下单还附送花瓶。记者查阅发现,网上配送有多种套餐可选,迷你花束79元4束、随机单品或简约混合鲜花99元4束、混合鲜花169元4束、高端混合鲜花399元4束……定价以包月为主,最低平均每束不到20元的价格就可以享受一次送花服务。

  在配送方式转变的同时,供应链也在悄悄发生改变,原来鲜花全部来自南方,物流成本很难降下来。但现在部分鲜花实现了本地生产,一些电商还设置物流仓,很好地解决了快速配送问题。记者采访发现,济阳、商河和历城区等乡村也在通过土地流转等方式,由种植农作物改为种植鲜花等经济作物。历城区程家庄村太阳花种植户李茂君告诉记者,他三年前承包村里的土地开始种植太阳花,如今越来越供不应求。“一把花的批发价大概四五元,比南方花便宜不少。”如何打通“最后一公里”

  “每月一花”的生活方式,打开都市白领丰富的生活场景,提升生活品质。同时,通过自身的发展,在产业链端,通过提高供应链效率,带动整个行业的上升。但在逐渐升温的市场背后,品控成了鲜花电商们绕不过去的难题。

  在花卉经营商户石小语看来,鲜花实体店与电商各有优劣。目前实体店主要为婚礼、宴会等供货,而且一般是顾客亲自来选购,对花的质量要求较高。“网购的花虽然价格便宜,但在质量和花期上不敢保证。”石小语说。

  “原本想要通过订花来调节生活,但时不时会收到一些蔫儿了或是折断的花,反而会觉得有点生气。”苏月对记者抱怨道。像苏月所遇到的鲜花品质问题在消费者中并不少见。“照片和实物差距大”“频繁配送廉价品种”“送货太慢”……记者打开某鲜花电商社区,看到不少网友的吐槽。鲜花作为非标准化产品,和生鲜一样,具有保质期短,对温度、湿度等要求较高的特点,极易导致品质不稳定。如何保证鲜花的新鲜度,成为电商需要克服的一大难点。“很多鲜花问题就出现在抵达前的‘最后一公里’上。”一位业内人士告诉记者,加强供应链管控将成为鲜花电商行业下一阶段发展重点。

  “目前鲜花电商70%以上的鲜花都来自云南,鲜花生命周期短的时间难题与远距离运输的空间难题,都是鲜花电商需要想办法解决的。”该人士表示。记者了解到,目前大部分鲜花电商在平台前端都采用专业的鲜花冷链运输,因此损耗并不大。但在城市的落地配送方面,大部分鲜花电商借助第三方物流公司完成配送,这便让鲜花在运送的过程中可能存在包装被挤压、物流时间不确定、粗暴装卸等风险。此外,由于消费者主要以“套餐”的形式在鲜花电商平台上订花,并未明确配送鲜花的种类与数量,这增加了平台鲜花配送的随意性,品质没有保障。

  在消费升级的趋势下,人们越来越追求生活品质,而鲜花就是一个很好的精神消费品。生活鲜花按月定制的创新模式,解决了传统鲜花电商的库存问题,能提供亲民的价格和便捷的服务,将推动鲜花市场快速发展。 (本报记者闫珍珍)

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