“爽”如何涅槃归来?

来源:济南日报-齐鲁党报网       2018-05-14 14:17:20       编辑:王海燕
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  群康集团董事长于宏昌在群康宣布回归当天与4款经典产品合影。  群康集团曾经的厂房,如今已“几经变迁”。(资料照片)  5月8日开始,济南城区冷饮经销店陆续出售济南本土冷饮企业群康集团生产的4款产品,济南人记忆里的群康“爽”系列冷饮,还是熟悉的味道。  3年前,群康集团因特殊原因被迫停产。如今,群康恢复生产,踌躇满志又步步惊心。  3年沉浮,辉煌时期就已带领济南群康集团奋斗的董事长于宏昌经历了什么?又是何种原因让“爽”历尽万难仍旧选择回归?5月9日,记者来到群康集团,听于宏昌讲述他与群康的情怀和未来。 
 

  群康集团董事长于宏昌在群康宣布回归当天与4款经典产品合影。

 
 

  群康集团曾经的厂房,如今已“几经变迁”。(资料照片)

  5月8日开始,济南城区冷饮经销店陆续出售济南本土冷饮企业群康集团生产的4款产品,济南人记忆里的群康“爽”系列冷饮,还是熟悉的味道。

  3年前,群康集团因特殊原因被迫停产。如今,群康恢复生产,踌躇满志又步步惊心。

  3年沉浮,辉煌时期就已带领济南群康集团奋斗的董事长于宏昌经历了什么?又是何种原因让“爽”历尽万难仍旧选择回归?5月9日,记者来到群康集团,听于宏昌讲述他与群康的情怀和未来。

  怀旧的济南人难舍老味道

  1998年至2004年,济南市有200家本土冷饮企业。2010年,本土冷饮企业缩减至60家。截至目前,济南冷饮企业仅有3家。面对如此大的淘汰率,群康还能在历经3年停产后重生,究其原因,是群康近40载匠心独运、产品深得济南人心;是济南人的怀旧情怀让群康老字号的回归一呼百应……

  当被问及为什么回归时,于宏昌抬起头停顿了一下,这位老党员眼眶泛红,“是我对群康的情谊,更深的是对群康人的不舍。在企业最困难的时期,曾有两年半发不出工资,但全厂职工600余人竟没有一人辞职,没有一位职工找我要工资,他们知道群康遇到难处了,不但没有情绪,反而都默默坚守在各自的岗位上。”

  说到这里,于宏昌目光变得坚定起来,“如果我放弃了,那这些群康人该怎么办?所以我要把群康传承发展下去,不能辜负全厂职工所望,要走下去。”他回忆,群康遇到危机后,是党员和入党积极分子向山大路街道办事处党工委反映,由党工委组织党员认清形势、坚定信念,团结成一道堡垒,共同应对困难。“要感谢党组织在企业生死存亡之际的支持,还要感谢老党员刘军和刘佳敢于担当,向有关部门反映企业的困境。”

  群康集团最初是区街企业,始建于1981年,1998年由济南群康食品厂改制而来。“成立之初的部分员工是济南近郊的农民工,他们此前靠种菜养家糊口,这些人与刚毕业的学生很不一样,要让他们放下锄头进厂做工,那是件多么自豪的事。”于宏昌说到这里嘴角微微上扬,露出一丝甜意。

  “一直以来我都认为,想要做好食品,首先要学会做好人,人心正,才能选好料,生产出安全的食品,这也是我选择员工的首要条件。”群康一路走来,正是因为有这样的职工,才能把群康原汁原味、让济南人一直想念的口味传承下来。

  于宏昌介绍,冷食行业有其特有的季节性。秋冬不忙的时候,职工除了调试设备外,企业还会组织他们去旅游,一是为了让职工接触新鲜事物,带来新思想,更主要的是为了增加企业凝聚力。“职工当中就连门卫、后勤人员都出过国,而且还不止去过一个国家,这么多年沉淀下来的企业文化和凝聚力,促使群康能够更加坚定地越走越远。”

  只要做企业就需要善待职工、善待产品。“职工是水,没有水就不能乘着企业这艘大船顺航;产品要有生命力,没有生命力的产品无法托起一个企业的成长。”企业求快发展不是最终目的,如何求稳,做成百年名牌才是正道。国家政策提出打造双百、科技引领、新旧动能转换,真正给企业翻牌带来了新力量。“对我们传统企业来说,把产品做好,吸取教训,历经跌倒再爬起来,企业会走得更好、更稳、更久。”已研发储备20多个新产品

  今年5月4日,群康涅槃归来。8日开始,市区各经销店开始出售4款群康的经典产品。而谈到群康的系列产品,于宏昌的眼睛泛出光来,“群康的产品坚持以质量为生命,面对济南开放的冷饮市场和竞争局面,我们能做的就是研发出经得起市场检验的产品,满足济南百姓的期待。”

  “像已经有18年历史的‘爽’冰棍,虽然看着是一根简单的冰棍,但这是群康研究团队使用各种原料研究200多次,总结出的配方。”于宏昌自豪地告诉记者,配方里有可以润喉的银耳和清甜的冰糖,这也是“爽”冰棍比一般雪糕吃起来口感更清爽的原因。“我们的研究团队所研发的产品,可以说是领先全国的。群康能在停产后重新恢复生产,离不开品牌的影响力。”

  面对目前冷饮市场“诸侯割据”的局面,于宏昌并不担忧,并且有信心可以重新获得济南人的认可。“群康的存在环境比较特殊,是目前仅剩的3家本土冷饮企业之一,生存环境并不乐观。”于宏昌说,蒙牛、伊利、雀巢等外来品牌的进入使消费者变得更加理性,对群康的归来提出挑战。“但我对群康的研发团队有信心。”于宏昌道,竞争并不可怕,群康靠的不仅是曾经的知名度,还有实惠。群康取消一些销售中间环节,让利于消费者和经销商。

  此次恢复生产后,群康还将理顺销售结构,并计划推出已经研发储备的20多个产品。于宏昌透露,这些产品中高档都有,零售价从2元至5元不等。“群康计划推出有文化因素的产品,比如两根一组、一黑一白的‘情侣装’雪糕;还有‘时尚装’系列,使用鲜蔬水果,像最近比较火的榴莲。”于宏昌高声笑着告诉记者,其实榴莲雪糕只要掌握好冰冻温度,做出来很好吃。

  转出优势 换来新生

  采访中,于宏昌提到最多的词是“口碑”,它甚至可以成为企业跨越低谷的动力。“群康集团能获得今天的新生,说到底也是‘口碑效应’的结果,是新旧动能转换的产物。”他说,作为济南本土企业,群康一直把责任放在第一位,坚持走创新道路,努力为山东中小微企业探索出一条新的发展路径。

  “持续不断地推动新旧动能转换,也是群康在今后做大做强、成为济南冷饮行业新名片的必经之路。”于宏昌说,为了给群康注入新动能,在恢复生产前对群康的老产品进行全面升级,从配方、产品结构以及包装、销售方式等方面入手,推出新冰糖爽、绿豆排、甜筒、大奶块四大品类,让济南市民在回味昔日味道的基础上,体验一番新的风味。

  “群康在新建过程中要求对设备进行升级,力求生产设备达到世界先进水平,这是推动产业以‘旧’转‘新’最快的方式之一。”于宏昌说。

  “整个转换的过程除了需要时间、资金外,还需要政府的扶持。”于宏昌表示,目前群康已经在历城区唐王镇政府北物色了一块地,大约100亩左右,土地手续正在办理,只要办下来,建厂投产就快了。“我们也希望能像中车风电、中国重汽这类济南优秀的瞪羚企业一样,催动传统产业颠覆式变革,利用两三年的时间把群康食品做成济南市传统冷食行业响当当的、具有一定生产规模、百姓引以为傲的“济南新名片”。

  短评

  3年沉浮,让群康集团有了再次起航的积淀,相信它可以将“磕绊”变成财富,走得更稳更远。此次群康涅槃重生,离不开政府政策的引导扶持,了解于宏昌3年来的心路历程后,记者感慨万千。

  企业发展是社会发展的一部分,大浪淘沙,市场能够保留好的东西,但在老字号如此匮乏的今天,应该让有社会影响力的企业之“魂”能够传承下去,而不是让这类有着好口碑的企业因为偶然因素而倒下,这就需要政府在“救活”这类企业时起到调控作用,让企业得到政府扶持的“春风”,将其“吹绿”更需要政府多部门联动,帮助企业解决实际困难。

  (本报记者 刘天娇 王淑文)

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